Pour les Mayas, l'homme est né du maïs. La céréale sacrée est faite pour nourrir l'homme ; la cultiver à des fins mercantiles est un véritable crime. Aussi, lorsque des "Maïceros" appuyés par le gouvernement se mettent à détruire les forêts et dévaster le sol, les Indiens se révoltent farouchement. Parmi eux : les Sorciers, dépositaires de la vieille sagesse maya et servants d'une religion que la Conquête espagnole n'a pu abattre. Classique de la littérature espagnole et universelle, Hommes de maïs, œuvre majeure du grand écrivain guatémaltèque, baroque, surréaliste, précurseur de toute la littérature sud-américaine moderne, est roman d'un foisonnement prodigieux, d'une émouvante et profonde beauté.